Galata Simitçisi

Merhabalar hoş geldiniz. Ben Emir Özdemir. 36 senelik fırınımızın 3.kuşak temsilcisiyim. Dede, Baba ve oğul olarak ben devam ediyorum. Çıraklıktan bu yana 18 yıldır işin içindeyim, Karaköy’de bulunan yerimiz aile işletmesi olarak çalışmaya devam etmektedir. Başta simit olmak üzere tatlı ve tuzlu ürün çeşitlerimiz bulunmaktadır. Kepekli, diyet ve çekirdekli simit çeşitlerimizin yanı sıra sandviç, kahvaltı tarzlarımız ve tuzlu çeşitlerimiz bulunmaktadır. Tatlı çeşitlerimiz, krosanlar, kurabiyeler, pizzalar olmak üzere çeşitlerimiz oldukça fazladır. 1980’li dönemlerde elektronik doğalgaz olmadığı için odun ateşi ile pişiyordu her şey, ateş közünde daha doğal ve daha organikti. Halen daha 2020 yılında da bunu sürdürebiliyoruz.  Yapay elektrik, doğalgaz ve fırın katmadan ya da katkı maddesi, tatlandırıcı, renklendirici katmadan o eski sokak simidinin çıtırlığını özelliğini biz hala korumaya çalışıyoruz.